Kinshasa, 14 juin 2025 (ACP).- La promotion des aliments locaux et traditionnels ont été, vendredi, à Kinshasa, capital de la République démocratique du Congo (RDC), au centre des échanges entre le Comité national pour la promotion de l’agriculture familiale (CNPAF) et les chefs cuisiniers qui promeuvent la consommation de ces aliments.
«Aujourd’hui, nous avons voulu être avec les chefs cuisiniers qui constituent un maillon important dans la chaîne alimentaire. Ils constituent un relais entre le repas, le plat préparé, et le consommateur. Ils sont les meilleurs à pouvoir expliquer toutes les vertus des aliments locaux et traditionnels», a déclaré Sylvain Ntumba, Secrétaire technique du CNPAF. «Nous pensons qu’on ne peut réussir le combat de l’alimentation saine, équilibrée et culturellement acceptée qui vient de l’agro écologie sans leur contribution», a-t-il ajouté.
Les chefs cuisiniers ont, au cours de cette rencontre, relevé que trois problèmes majeurs empêchent la consommation d’aliments locaux et traditionnels par les consommateurs.
Il s’agit notamment d’un problème de complexe, car ne peut être reconnu que celui qui maîtrise les recettes exotiques, la cherté des aliments locaux et le manque d’informations sur leurs vertus.
Le Secrétaire technique du CNPAF a, à cette occasion, projeté des sessions de renforcement des capacités des chefs cuisiniers dans la connaissance des valeurs nutritives des aliments locaux.
Et ensemble avec les producteurs, les consommateurs, mener un travail de plaidoyer auprès des autorités pour le problème des prix des produits locaux pour que la RDC donne à sa population une alimentation de qualité.Depuis 2022, le CNPAF- RDC est plongé dans la campagne «Ma nourriture est africaine…. Authenticité alimentaire» qui a mis en lumière la production d’une alimentation saine, équilibrée et culturellement acceptée.
Ce projet est exécuté avec l’appui financier de l’alliance africaine pour la souveraineté alimentaire (AFSA) et a permis à la RDC, de se doter d’un inventaire d’aliments locaux et d’un glossaire sur l’alimentation et la nutrition saine. ACP/UKB