Kinshasa 6 août 2024 (ACP)-L’importance économique, écologique et nutritionnelle des insectes comestibles en République démocratique du Congo (RDC) a été analysée dans une étude menée par une dizaine de chercheurs congolais, a appris mardi l’ACP de source universitaire.
« Compte tenu de l’importance économique, écologique et nutritionnelle des insectes comestibles, il convient de recourir à court terme aux pratiques durables de récolte des insectes afin de préserver leur environnement, particulièrement les plantes hôtes. Il s’agit à long terme en parallèle d’envisager leur domestication », a-t-on lu dans la nouvelle parution de volume 7 (juin-août 2024) de la Revue africaine d’environnement et d’agriculture (RAFEA).
Intitulée « Représentations sociales de la consommation d’insectes en République Démocratique du Congo : est-ce une habitude alimentaire ou le résultat de contraintes économiques », cette étude dont l’un des auteurs est le professeur Jean de Dieu Minengu de la faculté des Sciences agronomiques de l’Université de Kinshasa (UNIKIN), a visé à analyser les représentations sociales de la consommation d’insectes en RDC afin de comprendre les déterminants.
La consommation d’insectes en RDC selon la source, semble être culturelle et ne varierait que selon l’emplacement, la population d’insectes et le groupe ethnique.
Elle ferait partie intégrante de l’identité culturelle des Congolais.
Les données ont été collectées auprès de 308 ménages moyennant un questionnaire commun et un guide d’entretien pour le focus group, de juillet 2018 à mars 2019.
« Les résultats de l’étude ont montré que les personnes enquêtées ont des perceptions positives sur les insectes. Ainsi, 95,1 % des répondants considèrent les insectes comme un aliment potentiel et une excellente source de protéines et de lipides » a-t-on lu dans la revue.
Par ailleurs, une partie de personnes interviewées par ces chercheurs, ont des perceptions négatives sur les insectes telles que vecteurs des maladies, ravageurs de cultures etc. Diverses raisons justifient l’intérêt accordé à la consommation des insectes par la majorité des répondants : le goût (78,9 %), la valeur nutritive (76,6 %), les habitudes alimentaires (43,8 %), la disponibilité sur les marchés 26,4 %.
L’analyse du test d’indépendance de la consommation d’insectes et quelques caractéristiques sociodémographiques indique que l’état matrimonial, le genre du chef de ménage, le prix sur les marchés, les habitudes alimentaires, la disponibilité des insectes sur les marchés et la valeur nutritive des insectes sont des facteurs influençant la consommation d’insectes par la population de la partie ouest de la RDC.
La Revue africaine d’environnement et d’agriculture (RAFEA), qui est à son septième volume, est une revue francophone internationale créée en 2017 par les chercheurs de la faculté des sciences agronomiques de l’UNIKIN en collaboration avec d’autres Universités du pays. ACP/C.L.