Kinshasa, 20 avril 2022(ACP)- La combinaison de la farine de manioc dans le processus de la panification en République Démocratique du Congo (RDC) a séduit plusieurs opérateurs du secteur de la boulangerie et pâtisserie.
Le Directeur général du groupe MINOCONGO, Moustafa Aboudarwich l’a fait savoir au ministre l’Industrie lors de leurs échanges mardi dans son cabinet du travail.
« Les différentes sociétés de panification dont la Minoterie du Congo (MINOCONGO) utilisent déjà cette farine dans la combinaison des matières entrant dans la fabrication des pains », a dit le Directeur général.
Il a relevé que l’usage de ladite matière notamment la farine de manioc a été adoptée au quarante neuvième conseil des ministres présidé par le Président de la République Félix Antoine Tshisekedi Tshilombo.
Le Directeur général du groupe MINOCONGO, Moustafa Aboudarwich a, par ailleurs, salué cette innovation du gouvernement du fait qu’elle va contribuer à la réduction de l’importation du blé et à l’épargne des devises jadis affectées à l’importation.
« Désormais la MINOCONGO va accompagner le gouvernement dans la matérialisation de ce projet avec la construction d’une usine pour la production de la farine panifiable du manioc mais aussi appuyer les producteurs locaux du manioc en RDC », a-t-il ajouté.
En réponse à la réaction positive de la MINOCONGO, le ministre de l’Industrie a soutenu que cette stratégie d’intégrer la farine de manioc dans la panification a déjà fait ses preuves ailleurs et va permettre à la RDC non seulement à faire face à la pénurie de la farine de blé mais également à créer des emplois et un marché plus large pour tous les producteurs locaux du manioc au pays.
Pour rappel, ce projet connait l’accompagnement de la Banque africaine de développement et de l’Institut international d’agriculture tropicale (ITTA), a précisé Julien Paluku Kahongya. ACP/Kayu/KJI/GGK/KMT/KAF