Pour la relance de l’industrie alimentaire à  partir de l’exploitation des ressources végétales

Kinshasa, 27 février 2023 (ACP).- L’exploitation des ressources d’origine végétale devrait occuper la première place en République démocratique Congo   en vertu de la richesse du sol et du sous sol pour la relance de l’industrie alimentaire.

« Pour moi, l’exploitation des ressources d’origine végétale devrait occuper la première place en République démocratique Congo, en vertu de la richesse du sol et du sous sol pour la relance de l’industrie alimentaire. Cela parce que l’industrie alimentaire  joue un rôle déterminant dans l’espérance de vie », a signifié un scientifique de la faculté des sciences de l’Université de Kinshasa (UNIKIN), M. Vinhy Lusamba.

Ce scientifique, qui  intervenait lors du colloque sur les plantes organisé à la paroisse Sacré-Cœur de Kinshasa par l’Association congolaise pour l’avancement  de la science, de la technologie et de l’industrie (ACASTI), a relevé que de nombreuses plantes en RDC sont susceptibles de produire des graines ou des fruits contenant une proportion appréciable de lipides et autres substances nutritives.

Il a affirmé qu’il venait de terminer une étude sur les graines de courge (citrallas lanatus) et les huiles essentielles qui sont les espèces rencontrées dans la plupart des provinces de la RDC et en Afrique centrale.

Les graines de courge sont, pour Vinhy Lusamba,  des matières grasses susceptibles de servir à la fabrication de toute une gamme de produits finis utiles et d’un succédané de lait  ainsi qu’à la fabrication des produits analogues à la viande.

Ce colloque a bénéficié de la  collaboration des facultés des sciences et de médecine de l’UNIKIN. ACP/

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