Kinshasa, 30 mai 2024 (ACP).- La consommation des épinards est parmi les remèdes qui contribuent à la prévention de l’anémie, a-t-on appris dans un entretien avec un nutritionniste jeudi à Kinshasa, capitale de la République démocratique du Congo (RDC).
« Les feuilles d’épinards contribuent à la production de l’hémoglobine qui transporte l’oxygène des poumons vers les tissus du corps et sont également riches en fer qui contribue à la prévention de l’anémie en maintenant l’hémoglobine inadéquate », a déclaré le Dr Arnold Kapalati, nutritionniste à l’hôpital Biamba Marie Mutombo.
« Les épinards sont également riches en vitamine A qui est cruciale pour la santé des yeux et protège les anémiques contre les infections », a-t-il dit.
A en croire ce nutritionniste, la fibre présente dans les feuilles d’épinards favorise une digestion saine en améliorant la régularité intestinale et en prévenant la constipation.
En outre, les feuilles d’épinards contiennent du calcium qui contribue au renforcement de la santé des os et à la densité minérale afin de prévenir le cancer, les maladies cardiovasculaires et la pression artérielle.
Le Dr Kapalati a recommandé aux parents d’intégrer les feuilles d’épinards parmi les légumes que leurs familles pourront consommer davantage pour prévenir certaines maladies pouvant causées des perturbations à la santé de leurs enfants, car elles sont « une excellente source de nutriments, de vitamines, de minéraux et de calories pour la famille ». ACP/KHM