Kinshasa, 12 octobre 2025 (ACP).- La vente de grillades de porc a été présentée, dimanche, dans la commune de Kalamu, au centre de Kinshasa, capitale de la République démocratique du Congo, comme une source des revenus et un moyen de subsistance pour de nombreux jeunes autrefois désœuvrés, a constaté l’ACP.
« Les grillades de porc, communément appelées ngulu y’a Kapela, que nous vendons chaque jour constitue une source de revenus qui nous permet de survivre, subvenir à nos besoins et de prendre en charge nos dépendants. Nous gagnons au moins 5.000 FC par kilogramme, et nous pouvons vendre entre 15 et 20 kg par jour, voire plus durant les week-ends », a déclaré Emmanuel Nyanga, vendeur à l’espace dit Kapela, interrogé par l’ACP.
Il a affirmé qu’il exerce ce métier depuis 2018, et dit disposé aujourd’hui d’une large clientèle fidèle, grâce à la qualité de son service et à la satisfaction de ses consommateurs.
Il a toutefois déploré certaines difficultés, notamment les intempéries. « Lorsqu’il pleut, nous travaillons à perte car la clientèle se fait rare. Parfois, la viande est déjà grillée et emballée, et faute d’acheteurs, nous sommes contraints de la consommer avec nos familles, alors que nous disposons d’un capital limité », a-t-il expliqué.
Emmanuel Nyanga a par ailleurs salué le travail des services vétérinaires qui, selon lui, effectuent régulièrement des contrôles pour garantir la qualité de la viande et protéger les consommateurs contre les maladies d’origine animale.
Sur les principaux axes routiers de la capitale congolaise, les points de vente de viande de porc grillée se sont multipliés ces derniers mois, proposant des portions servies avec du piment, des bananes plantains (allocos) ou du manioc, à des prix jugés accessibles par la population.
Certains consommateurs interrogés sur place ont affirmé apprécier cette viande pour son goût, sa tendreté et son prix abordable, tandis que d’autres ont exprimé des inquiétudes quant à l’hygiène des lieux de vente et à l’irrégularité des contrôles vétérinaires.
ACP/C.L.