Kinshasa , 29 mars 2026 (ACP).- Un biscuit fabriqué sur base d’ingrédients locaux sélectionnés de la farine de manioc a été présenté samedi à Kinshasa, capitale de la République démocratique du Congo (RDC) dans le cadre d’une série de formations qu’organise du 10 mars au 31 juillet 2026 l’Incubateur du génie scientifique congolais (IGSC) du Ministère de l’ESURSI(Enseignement supérieur, universitaire, recherche scientifique et innovations ). «Avez-vous déjà goûté au biscuit Kanzaï? Fruit du génie scientifique congolais.
Ce biscuit est 100 % fabriqué en RDC à partir d’ingrédients locaux soigneusement sélectionnés : de la farine de manioc panifiable, de la poudre de chenille riche en protéines, de l’huile et du sucre congolais. Une combinaison innovante qui met en valeur toute la richesse de notre terroir nation»,a signifié le professeur Michel Bisa, Directeur scientifique de l’IGSC. «Son emballage est soigné et attrayant, et son goût… tout simplement exceptionnel, rivalisant sans complexe avec les biscuits importés », a-t-il ajouté.
Il a félicité la professeure Marie-Claire Yandju, innovatrice et coordinatrice adjointe de l’IGSC, pour cette initiative remarquable qui valorise le savoir-faire local. La professeure Yandju, Secrétaire générale honoraire chargée de la Recherche à l’Université de Kinshasa (Unikin) dispose d’un laboratoire biologique à la faculté des Sciences et technologies de l’Unikin où elle crée,innove et met sur le marché plusieurs produits qu’elle a fabriqués sur base de la farine du manioc.
Le professeur Bisa a fait savoir que le prix accessible d’un paquet de biscuit Kanzaì est seulement à 2 500 CDF (environ 1,3 USD). Le biscuit Kanzaï, c’est un produit propre et de qualité, nutritif, enrichi en vitamines, une ration alimentaire journalière et surtout, fièrement congolais ,a- t-il expliqué, invitant les congolais à consommer ce biscuit.
ACP/C.L.