Kinshasa, 28 juillet 2025 (ACP).- Les feuilles de manioc, communément appelées « pondu » constituent le légume phare de la consommation locale en République démocratique du Congo (RDC), selon les résultats d’une étude de l’entreprise Target Sarl consultés lundi par l’ACP.
« Le pondu constitue, avec 55 %, le légume phare de la consommation locale, révélant un fort ancrage culturel dans les habitudes alimentaires. Il est suivi des haricots (18 %) et des épinards (13 %), qui restent significatifs mais beaucoup moins répandus », a-t-on lu. Selon la même étude, le fufu est de loin l’accompagnement le plus cité, confirmant sa centralité dans la cuisine congolaise. Il est suivi par le riz, qui rassemble 25 % des préférences.
La chikwang et le makemba arrivent respectivement à 8 % et 7 %, et restent nettement en retrait. « Les poissons dominent largement avec 56 % des préférences. La viande (23 %) et le poulet (19 %) suivent, indiquant une diversification modérée des sources de protéines », a révélé la source. Cette préférence, a signifié l’étude, varie selon les régions. Target Sarl est une entreprise spécialisée dans les études de marché et les sondages d’opinions. ACP/