Kinshasa, 29 juillet 2024 (ACP).- Les atouts de la gastronomie de la République démocratique du Congo ont été vantés au cours de la première édition du rendez-vous de l’art de la table organisée, du 26 au 28 juillet par l’Onu Tourisme au Zimbabwe, a appris lundi, l’ACP de source officielle. « En République démocratique du Congo chaque région possède sa propre ‘’signature culinaire » et cette diversité constitue à la fois une richesse inestimable et un casse-tête pour définir une identité gastronomique nationale», a déclaré Didier M’piamba Musanga, ministre du Tourisme, qui a représenté la RDC à ces assises. « Dans l’immense territoire congolais », a dit le ministre du Tourisme, « un même plat peut être préparé de plus de dix manières différentes selon la région. Le cas notamment du « pondu », plat emblématique à base de feuilles de manioc répandu dans tout le pays, il se décline en une multitude de préparations selon la contrée ».
Par ailleurs, le ministre congolais du Tourisme a plaidé pour des certifications de la cuisine locale à travers des partenariats avec des écoles internationales et des chefs mondialement reconnus. Ce, en vue d’améliorer les compétences des chefs locaux, mais aussi contribuer à la promotion de la cuisine congolaise à l’échelle mondiale.
Il a souhaité que la RDC ne manque désormais aucun rendez-vous mondial afin de se placer au diapason des pays leaders du tourisme en Afrique. De son côté, son collègue du Zimbabwe, a affirmé l’importance de la participation de la RDC à l’événement patronné par la Première dame de la République du Zimbabwe, Dr Auxillia C. Mnangagwa.
Ces dernières années, le tourisme gastronomique a connu une ascension fulgurante, émergeant comme une motivation de voyage incontournable. Il propose des expériences authentiques qui résonnent avec l’intérêt croissant des voyageurs pour la gastronomie, tout en recherchant une connexion plus profonde avec les communautés locales lors de leurs voyages. Cette tendance ouvre de vastes horizons en matière de développement durable, d’échanges culturels et favorise l’émancipation des communautés.
Conscient du rôle primordial de la gastronomie dans l’essor du tourisme, le Premier Forum Régional de l’Onu Tourisme sur le Tourisme Gastronomique pour l’Afrique s’était donné pour objectif de discuter des défis et des opportunités liés à sa promotion en tant que moteur clé de la compétitivité de l’Afrique sur la scène touristique mondiale.
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