Bunia, 14 juillet 2025 (ACP).- La consommation des chenilles a été recommandée lundi aux personnes souffrant de mal nutrition par un nutritionniste de la ville de Bunia, chef-lieu de la province de l’Ituri dans le nord-est de la République Démocratique du Congo, lors d’un entretien.
« En tant que nutritionniste, je recommande vivement la consommation des chenilles aux personnes souffrant de malnutrition parce qu’elles représente une solution nutritive efficace grâce à sa richesse en vitamines, protéines et minéraux pour lutter contre les carences alimentaires », a déclaré le nutritionniste Prince Kasereka.
Il a ensuite expliqué que « les chenilles constituent également une source précieuse de protéines animales, avec un taux pouvant atteindre 14 % dans certaines espèces telles que Cirina forda. Les chenilles renferment des acides aminés essentiels, ainsi que des minéraux comme le fer et le calcium, sans oublier les vitamines B et D ».
En outre, Prince Karereka, a indiqué qu’il y a plusieurs espèces de chenilles comestibles, notamment Cirina forda, Gonimbrasia belti et Imbrasia belti dont chacune de ces espèces possède des caractéristiques nutritionnelles particulières, capables de répondre aux besoins variés des populations locales.
« Leur consommation régulière peut aider à améliorer l’état nutritionnel des enfants en bas âge, des femmes enceintes et allaitantes ainsi que des personnes souffrant de malnutrition », a-t-il ajouté.
Par ailleurs, Prince Kasereka a également insisté sur le fait que les chenilles sont une alternative durable face aux protéines animales classiques souvent coûteuses ou difficiles d’accès dont leur élevage ou récolte contribue par ailleurs à dynamiser l’économie locale tout en préservant l’environnement.
Il a également mis en garde les consommateurs sur l’importance de bien nettoyer et cuire les chenilles avant leur consommation pour éliminer toute toxine potentielle et ainsi prévenir tout risque sanitaire, soulignant qu’une préparation rigoureuse garantit non seulement la sécurité alimentaire, mais aussi la préservation des qualités nutritionnelles des chenilles.
Face à ces avantages indéniables, ce nutritionniste a lancé un appel aux autorités locales et aux acteurs du secteur agricole de promouvoir la production et la consommation des chenilles comme stratégie complémentaire dans la lutte contre la malnutrition. ACP/C.L.