Kinshasa, 27 mai 2026 (ACP).- Des entrepreneurs congolais ont été formés à la transformation des produits dérivés de manioc dans les normes, au cours d’une formation lancée mardi à Kinshasa, capitale de la République démocratique du Congo (RDC), par le Centre de recherche et des transferts de technologies scientifiques et innovation scientifique (CRTTIC).
« L’objectif principal de cette formation est de permettre aux entrepreneurs qui sont déjà sur le terrain à pouvoir utiliser et fabriquer tous les produits de transformation de manioc dans les normes », a déclaré la professeure Marie-claire Yandju, coordinatrice du Certtis.
Elle a fait savoir que le rôle de l’Incubateur du génie scientifique congolais (IGC), est d’accompagner les entrepreneurs en vue de valoriser leurs produits.
Par ailleurs, elle a déploré qu’aujourd’hui, la RDC, n’a pas pu développer l’industrie de transformation du manioc malgré l’importance de ce produit dans l’alimentation.
« Nous sommes le deuxième pays producteur du manioc en Afrique, après le Nigeria. Et d’ailleurs, jusqu’en 1998, la RDC était le premier producteur du manioc en Afrique et le deuxième au monde. Nous n’avons pas développé l’industrie de transformation du manioc » a-t-elle dit.
Elle a précisé que le manioc constitue la principale source d’énergie pour 30% de la population congolaise. « La transformation est restée artisanale et régimentaire. C’est ainsi que, même quand il existe des PME ou des entrepreneurs qui veulent se lancer dans l’industrie de transformation du manioc, ils utilisent des technologies traditionnelles qui sont peu hygiéniques, qui ne peuvent pas garantir la sécurité sanitaire des aliments selon les normes », a-t-elle fait savoir.
« C’est pourquoi nous avons décidé de pouvoir les former, former tous les intervenants dans le secteur manioc, afin de nous permettre de produire les maniocs de très haute qualité, que ce soit en termes de farine panifiable, de foufou, de chikwang, et tous les autres dérivés de manioc, y compris les feuilles, que nous puissions les vendre à leur juste valeur. C’est ça qui va développer la souveraineté alimentaire en RDC », a-t-elle poursuivi.
Durant 4 jours soit du 26 au 30 mai 2026 les entrepreneurs, les étudiants ainsi que les institutions privées vont discuter sur la transformation du manioc d’après les normes d’exportation, sécurité sanitaire et bonne pratique de fabrication dans l’industrie en RDC.
ACP/