Kinshasa, 25 octobre 2026 (ACP).- Les vendeuses de « Liboke » de l’espace Bakaro, dans la commune de la N’sele, dans l’est de Kinshasa, en République démocratique du Congo (RDC), ont réduit les portions de poisson servies afin de maintenir leurs prix habituels malgré la hausse du coût de cette denrée, a constaté l’ACP dimanche.
« Malgré la hausse du prix du poisson, nous maintenons les prix habituels du Liboke en diminuant les portions servies, afin de préserver notre clientèle et nos bénéfices », a expliqué Élysée Ndungi, vendeuse à l’espace Bakaro.
Elle a indiqué que toutes les vendeuses de cet espace appliquent les mêmes tarifs afin de fidéliser une clientèle habituée à ces prix.
« Toutes les vendeuses pratiquent les mêmes prix. Nos clients y sont habitués et nous préférons les maintenir malgré la hausse du coût du poisson. Nous ne pouvons pas fixer des prix différents d’une table à l’autre, au risque de perdre notre clientèle », a-t-elle ajouté.
Sur place, le Liboke de différents types de poissons, notamment le « Ngolo » et le « Mpoka », est vendu à 8.000 francs congolais l’unité, tandis que ceux préparés avec du « Nzombo », du « Mungusu » ou de la viande de porc (Ngulu) sont proposés à 10.000 francs congolais. Selon la vendeuse, ces prix sont maintenus depuis plusieurs mois.
Cette réduction des portions permet aux commerçantes de conserver leurs tarifs habituels malgré l’augmentation du coût du poisson, tout en préservant leurs marges bénéficiaires.
Le Liboke est une préparation culinaire à base de poissons fumés ou de viande de porc, emballée dans des feuilles traditionnelles avant la cuisson. Ce mets est très apprécié en RDC ainsi que dans plusieurs pays d’Afrique subsaharienne. ACP/L.