Kinshasa, 23 décembre 2025 (ACP).- La saison des « Nsua » (fourmis comestibles), consommées à Kinshasa, capitale de la République démocratique du Congo, s’est traditionnellement révélée comme une période marquant le lien avec la nature dans la dynamique culturelle et sociale, selon une spécialiste des mets traditionnels joint mardi par l’ACP.
« La période des Nsua est un moment important dans nos traditions, car elle exprime, sur les plans culturel et social, notre lien avec la nature et marque une période particulière de l’année », a déclaré Antoinette Monginda, spécialiste des mets traditionnels.
Selon elle, cette pratique ancestrale solidement ancrée dans les habitudes alimentaires et culturelles locales, intervient généralement à une période précise de l’année, perçue par plusieurs habitants comme un signe naturel annonçant la transition vers la saison des pluies.
« Lorsque les Nsua apparaissent en octobre, novembre, nous savons que la saison des pluies est là. C’est un phénomène naturel que nos parents nous ont toujours appris à reconnaître », a expliqué la spécialiste.
Au cours de cette période, a-t-elle dit, leur apparition massive entraîne également une forte mobilisation dans les marchés de la ville.
« Dès l’aube, vendeurs et acheteurs s’y rendent pour s’en procurer, soit pour la consommation familiale, soit pour la revente. Cette saison permet aussi de gagner un peu d’argent, surtout pour les femmes et les jeunes, grâce à la vente des Nsua sur les marchés », a-t-elle fait savoir.
Pour Mme Monginda, la saison des » Nsua » demeure ainsi un repère socioculturel majeur, « traduisant l’interaction permanente entre l’homme, son environnement et les activités économiques locales ».
Appréciées pour leur goût et leur valeur nutritive, les « Nsua » sont préparés selon des méthodes simples et traditionnelles. Après les avoir bien lavées, on les met dans une casserole avec de l’oignon, du sel et du piment, puis on laisse mijoter quelques minutes avant de consommer.
ACP/C.L.