Kinshasa, 18 octobre 2026 (ACP). – Le premier tome d’une encyclopédie consacrée aux « alicaments », des aliments attribuant des propriétés bénéfiques pour la santé, a été présenté dimanche à Kinshasa en République démocratique du Congo, comme un outil de sensibilisation, par un médecin lors d’un échange avec l’ACP.
« Cet encyclopédie s’inscrit dans une démarche de promotion de la nutrition comme composante essentielle du maintien de la santé et de la prévention des maladies », a indiqué le Dr Désiré Bombile, président national des nutritionnistes du Congo.
« Cette œuvre, conçue en cinq tomes par le Cabinet de Recherches Santé Plus, s’adresse aussi bien au grand public qu’aux professionnels de la santé, notamment les médecins, les nutritionnistes et les diététiciens », a-t-il ajouté.
Le premier volume, a-t-il indiqué, aborde notamment les besoins fondamentaux de l’organisme, répartis en quatre catégories, à savoir l’eau, les aliments de construction, principalement les protéines, les aliments énergétiques, notamment les glucides et les lipides, ainsi que les aliments fonctionnels, qui comprennent les vitamines, les minéraux et les fibres.
D’après ce professionnel de santé, l’ouvrage examine également le rôle des antioxydants et des oligo-éléments dans la protection des cellules contre le stress oxydatif.
Il a présente, par ailleurs les propriétés nutritionnelles de plusieurs aliments couramment consommés, dont l’ail, l’oignon, la patate douce, la banane, le gingembre, la moutarde, l’ananas, le citron et l’orange.
Des recettes pratiques et des préparations naturelles sont également proposées à la fin des présentations de différents aliments, dans le but d’encourager leur utilisation dans le cadre d’une alimentation diversifiée.
Selon les éléments de présentation de cette encyclopédie, le Cabinet de Recherches Santé Plus entend mettre en évidence les liens entre les habitudes alimentaires, les carences nutritionnelles et la santé, tout en encourageant une meilleure connaissance de la valeur nutritive des aliments disponibles au quotidien.
À travers cette publication, ses concepteurs ambitionnent de contribuer à la sensibilisation de la population aux principes d’une alimentation saine, variée et équilibrée, considérée comme un facteur important de prévention de nombreuses maladies, mettant en avant la place de la nutrition dans la santé publique, sans toutefois substituer les recommandations alimentaires à la prise en charge médicale.
Dr Désiré Bombile a précisé que, les aliments et les remèdes naturels ne remplacent pas un diagnostic, un traitement prescrit ou un suivi par un professionnel de santé.
Le premier tome constitue une contribution à la vulgarisation des connaissances alimentaires et nutritionnelles, dans la perspective de promouvoir de meilleures habitudes alimentaires auprès de la population congolaise, a-t-il conclu. ACP/MONT.