Kinshasa, 07 juin 2026 (ACP).- Le contrôle des aliments a été présenté, dimanche, à Kinshasa, e0n République démocratique du Congo, comme une responsabilité complexe impliquant plusieurs acteurs, dans un entretien avec un nutritionniste en marge de la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments, célébrée le 7 juin de chaque année. « Le contrôle des aliments est une responsabilité complexe. Il faut reconnaître que les services de contrôle accomplissent un travail important, mais les défis restent nombreux », a déclaré le Docteur Désiré Bombile, nutritionniste au Cabinet de recherche, d’écoute et d’orientation nutritionnelle santé plus (CREON).
Il a fait savoir que les risques peuvent provenir de plusieurs facteurs, notamment la falsification des documents, la contrebande, l’insuffisance des moyens de contrôle, les mauvaises conditions de transport, la rupture de la chaîne de conservation et le stockage inadéquat après l’importation.
Selon lui, lorsqu’un produit entre dans de bonnes conditions au pays, il peut devenir dangereux s’il est mal conservé avant d’arriver chez le consommateur. « Voilà pourquoi nous plaidons pour un renforcement des mécanismes de surveillance tout au long de la chaîne alimentaire », a-t-il insisté.
Le Dr Bombile a souligné que la solution pour garantir une sécurité sanitaire rigoureuse qui protège les consommateurs repose sur cinq piliers essentiels : le renforcement de la sensibilisation de la population, l’amélioration des capacités des services de contrôle, la formation continue des acteurs de la chaîne d’alimentation, le renforcement des laboratoires d’analyses des aliments et, enfin, l’application effective des lois et règlements en matière de sécurité sanitaire des aliments.
« Pour une meilleure sécurité sanitaire des aliments, nous proposons à l’autorité urbaine et au gouvernement central la mise en place d’un système national intégré de surveillance de la chaîne alimentaire, le renforcement des inspections dans les marchés et lieux de restauration, la création ou le renforcement de laboratoires spécialisés, l’amélioration des infrastructures de conservation des aliments ainsi que l’intégration de l’éducation à la sécurité alimentaire dans les programmes scolaires », a-t-il conclu.
La Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments 2026 est célébrée sous le thème : « Du fardeau aux solutions : un accès universel à des aliments sûrs». ACP/K/K/D