Kinshasa, 1er octobre 2025(ACP).- L’exposition, à la vente, des denrées alimentaires non emballées à même le sol a été interdite dans la ville de Kinshasa, capitale de la République démocratique du Congo, selon un communiqué du ministère provincial de la Santé parvenu, mercredi, à l’ACP.
« Il est interdit d’exposer à la vente des denrées alimentaires non emballées à même le sol ou en contact direct avec des conditions insalubres. Toute denrée alimentaire doit être protégée contre les contaminations (Poussière, insectes, fumée, manipulations inappropriées) », a-t-on lu.
Selon ce document, le transport des denrées alimentaires doit se faire dans des contenants propres et couverts, assurant leur protection sanitaire. Les lieux de préparation, stockage et vente des denrées doivent être maintenus propres et exempts de nuisibles.
« Toute personne manipulant des denrées alimentaires doit être apte médicalement et respecter les règles d’hygiène définies par les services compétents. Et les vendeurs et restaurateurs doivent porter une tenue propre et adaptée, notamment des tabliers et couvre-chefs, pendant la manipulation des aliments », a indiqué le texte.
« Les ustensiles et matériels de préparation doivent être maintenus en état constant de propreté.L’usage de l’eau dans la préparation, la cuisson et le nettoyage doit se faire exclusivement à partir de sources potables et sécurisées », a poursuivi la source.
« Les déchets issus des activités de préparation et de vente doivent être immédiatement collectés et évacués conformément aux règles de salubrité », a renchéri la source.
A l’en croire, le ministre provincial de la Santé publique, hygiène et prévention, Patricien Gongo, invite les autorités de l’ordre à veiller au strict respect de la présente note circulaire.
« La présente circulaire entre en vigueur à l’issue d’une période d’un (1) mois de sensibilisation, soit à compter du 30 septembre au 30 octobre 2025 », a conclu le communiqué.
ACP/UKB