Kinshasa, 24 juillet 2025 (ACP).-Un appel à la sensibilisation contre les risques liés à l’usage des téléphones dans les cuisines, a été lancé jeudi à Kinshasa, capitale de la République Démocratique du Congo, par un cuisinier professionnel, lors d’un échange à l’ACP.
« Il est nécessaire d’organiser une sensibilisation contre les risques liés à l’utilisation des téléphones dans les cuisines, à travers des spots télévisés, des affiches dans les écoles et des vidéos éducatives », a déclaré Héritier Mbemba Mbanza, cuisinier professionnel congolais.
« Le téléphone nuit à votre concentration, votre efficacité et votre hygiène. Il peut entraîner une contamination croisée, c’est l’un des objets les plus sales que nous manipulons. Il transporte des germes que nous transférons ensuite sur nos mains, nos aliments ou nos ustensiles », a-t-il ajouté.
Héritier Mbemba Mbanza a souligné l’importance d’intégrer dans les programmes de formation en restauration un module sur « Hygiène numérique en milieu professionnel » pour sensibiliser dès l’école tout en insistant sur la nécessité d’interdire des téléphones ans les zones de production, dans les restaurants, hôtels et cantines scolaires.
« Le téléphone constitue une source de distraction pendant le service : un message, une vidéo ou un appel peut faire oublier une cuisson, une température ou même une consigne de sécurité», a dit Héritier Mbemba.
Selon lui, pour éviter les risques liés à l’usage des téléphones, il est essentiel de mettre son appareil en mode avion ou de le laisser dans son casier, voire dans son sac à l’entrée de la cuisine.
Héritier Mbemba a indiqué que pour éviter les risques, il faut mettre le téléphone en mode avion ou dans un casier, ou encore dans un sac à l’entrée de la cuisine.
Ancien de l’Institut Supérieur Pédagogique de la Gombe (ISP), Héritier Mbemba Mbanza est un cuisinier professionnel congolais connu par sa passion et son engagement à valoriser la gastronomie de la République Démocratique du Congo. Il est également l’auteur d’un ouvrage intitulé « La cuisine pelende », qui retrace le trésor culinaire du Kwango.
ACP/C.L.