Kinshasa, 24 septembre 2026 (ACP).- La consommation des chenilles comestibles a été conseillée aux femmes enceintes pour une meilleure santé de la mère et de l’enfant pendant la grossesse, lors d’une consultation prénatale (CPN), jeudi, à N’sele, une municipalité de l’Est de Kinshasa, capitale de la République démocratique du Congo (RDC).
« Durant la grossesse, les besoins en protéines et en micronutriments augmentent considérablement afin de soutenir le développement du fœtus et la santé de la future mère. Les chenilles comestibles représentent une excellente source de nutriments essentiels pour la femme enceinte, étant donné qu’elles contiennent une concentration de nutriments qui rivalise celle de la viande et du poisson », a déclaré Clarisse Muange, nutritionniste au centre hospitalier « Gramid ».
« Les chenilles contiennent une richesse exceptionnelle en protéines complètes, indispensables pour fournir des éléments essentiels à une grossesse saine. Elles contiennent généralement entre 50 et 70% des protéines à l’état sec. Ces protéines fournissent des acides aminés indispensables à la construction des tissus cellulaires et des organes du bébé », a-t-elle ajouté. La nutritionniste a insisté également sur la bonne qualité des acides gras que renferment les chenilles.
« Les chenilles sont importantes pour le développement du système nerveux et du cerveau du fœtus. Elles fournissent d’importantes vitamines et jouent un rôle fondamental dans le renforcement du système immunitaire de la mère et de l’enfant », a-t-elle expliqué.
Selon Mme Muange, les chenilles ont une teneur élevée en fer, qui est crucial pour fabriquer l’hémoglobine et éviter l’anémie pendant la grossesse.
Elle a, en outre, appelé les femmes à respecter les règles d’hygiène dans la cuisson, particulièrement pendant la période de la grossesse pour éviter des infections ou l’intoxication alimentaire.
« Bien que les chenilles soient hautement nutritives, les futures mamans doivent respecter certaines règles d’hygiène strictes pour éviter tout risque d’infection ou d’intoxication. Il faut une cuisson complète et à cœur. Il ne faut jamais consommer des chenilles crues ou mal cuites. Qu’elles soient fraîches, fumées ou séchées », a-t-elle recommandé.
Pour elle, il faut veuillez à bien les laver et à les faire cuire à haute température pour éliminer les bactéries potentielles. « Si les chenilles portent les poils, il faut bien les traiter et bien les préparer pour éviter toutes sortes d’intoxications au fœtus », a-t-elle renchéri.
Une bonne alimentation pendant la grossesse permet d’assurer le bon développement du fœtus tout en préservant la santé et l’énergie de la future mère. Une alimentation équilibrée aide à maintenir un bon niveau d’énergie et réduit les sensations de fatigue intense. Elle aide également à réguler la prise de poids recommandée et facilite le retour à un poids normal après l’accouchement. ACP/Ka/PN