Kinshasa ,23 août2025( ACP).- Une formation sur les bonnes pratiques de transformation du manioc a été organisée au Village Kimbinga, secteur d’Imbongo, dans le territoire de Bulungu, au Kwilu, une province du sud-ouest de la République démocratique du Congo «Il s’agissait d’une formation sur les bonnes pratiques de transformation du manioc, avec un accent particulier sur l’hygiène. Des groupes de 25 jeunes et femmes ont travaillé ensemble sur la qualité du manioc, les pratiques d’hygiène, les unités de transformation, ainsi que sur des exercices pratiques réalisés sur place». a déclaré Hervé Bondonga, formateur et responsable des activités de transformation du manioc dans la zone de Mongata à IITA M. Hervé Bondonga à fait savoir que :« C’est une formation très enrichissante. Le manioc est un produit de base important, et il est essentiel de respecter les normes d’hygiène.
Plusieurs procédures sont nécessaires pour une transformation de qualité. Nous avons également partagé nos connaissances technologiques. »
« C’est une grande opportunité. Ce que nous faisions auparavant n’était pas bien maîtrisé, nous faisions des erreurs. Cette formation nous a permis de comprendre comment faire proprement, en respectant les normes d’hygiène et en améliorant nos techniques. Cela va nous aider à produire une farine de qualité. » a souligné Geneviève Munene membre de ecodidec (entreprise de services et de consultance en faveur des organisations agricoles intégrées du Congo.)
« je demande aux femmes et aux jeunes de suivre la formation comme nous. On y apprend comment se comporter pendant et après la récolte. Ce sont ces critères qui permettent d’avoir un manioc consommable et vendable. » a-t-elle conclu L’IITA est une institution internationale de recherche agricole spécialisée dans les cultures tropicales, notamment le manioc. Elle travaille à améliorer la production, la transformation et la qualité des produits agricoles. ACP/C.L.