Kinshasa, 19 août 2024 (ACP).- La consommation des œufs de caille prévient les maladies respiratoires, a fait savoir une nutritionniste, au cours d’un entretien lundi à Kinshasa, en République démocratique du Congo.
«La consommation des œufs de caille prévient les maladies respiratoires telles que l’asthme, les maladies pulmonaires, le cancer du poumon. Cette consommation est aussi très bénéfique pour les anémiques», a déclaré Mme Nadège Luzolo, nutritionniste à l’hôpital général de référence de Matete à Kinshasa.
Selon elle, Les œufs de caille sont riches en protéines, en vitamines et en minéraux. Ils sont aussi riches en antioxydants, en phosphore, en vitamines B1 et B2, et dépourvus de cholestérol.
«Ces œufs protègent également le système digestif, le système nerveux et cardio-vasculaire. Ils favorisent la croissance des tissus et booste leur réparation, relance la vigueur physique, réduit les manifestations allergiques et aident à reprendre du poids après un important amaigrissement dû à une maladie», a-t-elle ajouté.
Mme Luzolo a fait savoir aussi que les œufs de caille sont moins consommés que les œufs de poule, mais ils sont pourtant reconnus aujourd’hui comme les plus diététiques de la planète. Ces œufs sont à consommer frais et crus pour bénéficier de toutes ces vertus.
Les œufs de caille sont un produit d’origine animale, en général beiges tachetés de brun et de petite taille.
ACP/ODM